Wintergroenten-chipjes
Keukenpret recept
Broccoli-kaaskoekjes
Koekjes met groenten waren nog nooit zo lekker!
Irene uit het Spoony-team maakt haar kinderen altijd blij met dit kindergerecht dat leuk én lekker is. Dit kindvriendelijke recept voor broccoli-kaaskoekjes laat zien dat groenten ook een feest kunnen zijn. Een ideaal kind recept om samen te koken: eenvoudig, voedzaam en perfect voor kleine handjes. Broccoli was nog nooit zo’n grote hit aan tafel!
Wat je nodig hebt voor 12 koekjes
- 400 gram broccoli
- 2 volwassen handjes of 4 kinderhandjes munt
- 2 eieren
- 120 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram (oude) geraspte kaas
- 200 ml water
- scheutje (olijf)olie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Olijfolie
- Spatel
- Mes
- Snijplank
- Keukenpapier
Tip! Laat kinderen helpen met het wassen van de broccoli, het plukken van de munt en het roeren van het beslag. Grote kinderen kunnen (onder toezicht) ook helpen met het breken van de eieren en het scheppen van hoopjes beslag in de pan.
Trots op het eindresultaat? Deel ze op social media en vergeet ons niet te taggen. Deel ze! En vergeet ons niet te taggen: instagram.com/spoony.nl/
Bereiden
- Snijd de broccoli fijn, zodat het goed mixt in het beslag
- Snijd of scheur de munt in kleine stukjes
- Meng de broccoli, munt, geraspte kaas, eieren met het zelfrijzende bakmeel en water tot een glad mengsel
- Maak samen met je kinderen 12 bolletjes uit het mengsel
- Verwarm een pan met een scheutje olijfolie
- Leg drie gedraaide bolletjes in de pan en druk een beetje plat tot een ‘koekje’
- Draai de koekjes na ongeveer 4 minuten en zorg dat ook de andere kant goudbruin eruit komt
- Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier
- Bak de rest van de bolletjes tot koekjes
Dat wordt gegarandeerd smikkelen!
Trots op het eindresultaat? Deel ze op social media en vergeet ons niet te taggen. Deel ze! En vergeet ons niet te taggen: instagram.com/spoony.nl/
