Aardappel vs aardpeer

De aardappel speelt een belangrijke rol in de Nederlandse keuken, maar hoe zit dat eigenlijk met de aardpeer? Wat is een aardpeer precies, hoe bereid je ‘m en hoe smaakt ‘ie eigenlijk?

Aardperen zijn lichtbruin, lichtpaars, roze of wit van kleur. De smaak is zoet, nootachtig en heeft iets weg van artisjok. Ze zitten bomvol natrium, ijzer en calcium. Je kookt ze – m√©t schil – in zo’n 10 minuutjes gaar, maar ook gebakken of uit de oven zijn ze heerlijk. De aardpeer is een typische¬†wintergroente en behoort tot de vergeten groenten. Wij hopen dat we ‘m wat onvergetelijker voor je hebben gemaakt!